Xiji 西吉

Les habitants de Xiji ont amélioré les techniques de fabrication des « vermicelles de l’Armée rouge », élargi leurs débouchés et créé des coopératives de transformation à grande échelle, avec une production annuelle dépassant 16 000 tonnes et une valeur de production supérieure à 100 millions de yuans.

Dans la lutte contre la pauvreté, le pays a envoyé au total 255 000 équipes de travail dans les villages, ainsi que plus de 3 millions de premiers secrétaires et de cadres en poste dans les villages, qui sont devenus les forces essentielles de l’aide, enracinées sur le terrain et proches de la population. De nombreux lieux traversés autrefois par l’Armée rouge durant la Longue Marche étaient des régions pauvres et enclavées. Aujourd’hui, tous ont historiquement tourné la page de la pauvreté absolue et avancent sur la nouvelle voie de la revitalisation rurale globale. Du fruit du moine des montagnes du nord du Guangxi aux piments du Hunan, en passant par les pommes du plateau de Lœss, la Chine a créé à ce jour un total de 300 pôles agricoles spécialisés présentant des avantages particuliers et de 450 parcs d’agriculture moderne. À Xiji, dans le Ningxia, au cœur des monts Liupan, un bol de « nouilles de l’Armée rouge » témoigne des liens étroits qui unissaient alors l’armée et la population, et constitue aussi une activité qui enrichit les habitants et se perpétue jusqu’à aujourd’hui. Ces dernières années, tout en préservant cette tradition, les habitants de Xiji ont modernisé les procédés, élargi les débouchés et créé des coopératives de transformation à grande échelle, commercialisant les « nouilles de l’Armée rouge » dans tout le pays. Actuellement, la production annuelle de produits à base d’amidon dans l’ensemble du district de Xiji dépasse 16 000 tonnes, pour une valeur annuelle supérieure à 100 millions de yuans.

西吉百姓在传承中升级工艺、拓宽销路，办起规模化的加工合作社，把“红军粉”销往全国各地。