Xiji 西吉

Los habitantes de Xiji mejoraron las técnicas de elaboración de los «fideos del Ejército Rojo», ampliaron sus mercados y crearon cooperativas de procesamiento a gran escala, con una producción anual superior a 16.000 toneladas y un valor de producción de más de 100 millones de yuanes.

Durante la batalla contra la pobreza, se enviaron en todo el país un total de 255.000 equipos de trabajo residentes en aldeas y más de 3 millones de primeros secretarios y cuadros destinados en ellas, que se convirtieron en la columna vertebral de la asistencia, arraigada en la primera línea y vinculada a la población. Muchos de los lugares por los que pasó el Ejército Rojo durante la Gran Marcha eran zonas pobres con comunicaciones deficientes; hoy todos han dejado atrás, de manera histórica, la pobreza absoluta y avanzan en una nueva etapa de revitalización integral del campo. Desde el fruto del monje de las montañas del norte de Guangxi hasta los chiles de Hunan y las manzanas de la meseta de Loess, China ha establecido hasta ahora un total de 300 agrupaciones industriales agrícolas con ventajas y características propias y 450 parques de agricultura moderna. En Xiji, Ningxia, situado en las montañas Liupan, un cuenco de «fideos del Ejército Rojo» da testimonio de los estrechos vínculos entre el ejército y la población de aquella época y se ha convertido también en una industria que sigue generando prosperidad local. En los últimos años, los habitantes de Xiji han mejorado las técnicas y ampliado los canales de venta mientras preservan esta tradición, han creado cooperativas de procesamiento a gran escala y venden los «fideos del Ejército Rojo» por todo el país. Actualmente, la producción anual de productos de fideos de todo el distrito de Xiji supera las 16.000 toneladas y su valor anual de producción rebasa los 100 millones de yuanes.

西吉百姓在传承中升级工艺、拓宽销路，办起规模化的加工合作社，把“红军粉”销往全国各地。